Черный чай — самый распространенный из всех видов чая. Этот крепкий напиток ассоциируется с крепким здоровьем и жизненной силой. Он имеет много преимуществ для здоровья. Вот его основные полезные свойства:
Повышает жизненный тонус, так как содержит кофеин и теофиллин, которые учащают сердцебиение. Человек, который пьет чай, становится бодрее.
Снижает риск диабета.
Предотвращает закупорку артерий.
Снижает риск образования камней в почках.
Увеличивает скорость метаболизма, тем самым ускоряя процесс снижения лишнего веса.
Повышает артериальное давление.
Защищает от рака простаты.
Защищает от остеопороза.
Помогает облегчить симптомы болезни Паркинсона.
Защищает от рака легких.
Помогает снизить уровень «плохого» холестерина.
Защищает от рака яичников.
Черный чай и хромотерапия Так как при приготовлении некоторых сортов получают настой красного дерева, то именно этот цвет используется в хромотерапии. Красный цвет означает энергию, энтузиазм, крепкое здоровье, силу, волю, мужество, любовь, страсть и отвагу. Для укрепления организма после болезни и преодоления тяжелых психических последствий недавно перенесенной болезни нужно пить чайный настой с красным оттенком. Другие виды черного чая дают настой апельсина. Эти настои помогают очистить мозг и активизировать интеллект. Также они повышают остроту зрения, стимулируют левое полушарие головного мозга, повышают самоконтроль, укрепляют силу воли и способность приспосабливаться к изменяющимся обстоятельствам.
Кофеин и черный чай Однако чай полезен не только для здоровья; в некоторых случаях это может быть вредно. Употребление черного чая может усугубить развитие уже имеющейся фиброацидной мастопатии, а также спровоцировать появление акне. Чай может вызвать диарею и дрожь в конечностях у людей с повышенной чувствительностью к кофеину. Кофеин в черном чае может быть опасен для людей с высоким кровяным давлением и ишемической болезнью сердца. Однако количество кофеина можно сократить вдвое, повторно растопив чайные листья.
Танины и черный чай Дубильные вещества, содержащиеся в черном чае, не являются дубильными кислотами, используемыми для лечения кожи. Они представляют собой подгруппу антиоксидантов, состоящую из встречающихся в природе химических соединений. Танины взаимодействуют с белками во рту и придают напитку вяжущий вкус. Терпкость действует как антисептик и антиоксидант и помогает желудку переваривать жирную пищу. Доказано, что дубильные вещества в чае помогают укрепить иммунную систему и вызвать самоуничтожение раковых клеток. Кроме того, они уменьшают повреждение липидов и ДНК во время пищеварения, а также предотвращают высокий уровень холестерина.
Разнообразие черного чая На рынке представлен широкий выбор черного чая. Вот некоторые из самых популярных сортов:
"Постоянный комментарий". Рецепт этого напитка со вкусом апельсина, корицы и гвоздики берет свое начало в колониальной Америке и был создан Рут Кэмпбелл Бигелоу в 1940 году. Этот соленый чай до сих пор производится компанией Bigelov Tea Company. Как и другие сорта, этот чай способствует улучшению памяти и восстановлению сил.
"Английский завтрак". Это яркий и насыщенный купаж китайского черного чая (кимун), юньнаньского черного чая, индийского и цейлонского черного чая. Как и другие черные чаи, он активизирует работу мозга, особенно по утрам.
"Ассам", или Ассамский. Индийская провинция Ассам производит больше сортов, чем любая другая. Этот напиток имеет приятный солодовый аромат. Содержит много кофеина.
Дарджилинг. При брожении дает желто-оранжевый настой с приятным цветочным ароматом. Его выращивают на высоте около 7000 м в Гималаях. Его часто называют «чаем с шампанским» из-за его исключительного вкуса.
Ирландский завтрак. Этот крепкий напиток помогает сохранить ясность ума.
Кимун. Этот высококачественный чай из китайской провинции Аньхой, ранее известный как китайский императорский чай, обладает приятным ароматом. Качество зависит от периода сбора урожая.
Лапсанг Сушонг. Этот вид нагревают на костре из сосновых веток, тогда он приобретает тонкий «дымный» аромат и вкус. Помогает улучшить память.
Апельсиновый пеко. Слово «Апельсин» означает «чай, достойный принца Оранского». При заваривании дает настой ярко-оранжевого цвета, улучшает пищеварение.
Цейлон. Этот чай, выращенный на Шри-Ланке, дает мягкий ярко-оранжевый настой с цветочным ароматом и приятным вкусом. Этот чай является основой многих купажей. Укрепляет сердечно-сосудистую систему.
Эрл Грей. Легенда гласит, что секретный рецепт этого чая был передан британскому премьер-министру китайским имперским советником в благодарность за успешную дипломатическую миссию. Это смесь китайского чая и индийского «Дарджилинг», приправленная цитрусовым маслом бергамота. Благодаря витамину С, содержащемуся в цитрусовых, этот чай помогает укрепить иммунную систему.