По мнению жителей Марракеша, чем больше мятного чая, тем лучше. Тем не менее, всего одна чашка в день позволяет ощутить его полезные для здоровья свойства.
В странах Северной Африки, особенно в Марокко, его подают в маленьких чайниках и серебряных чашках как часть ритуала приветствия, радушия и уважения, уходящего корнями в культуру. В Европе мятный чай считается травяным настоем, поддерживающим пищеварение: специфический из бабушкиной аптечки, который стоит выпить после еды. В любом случае, регулярное употребление этого освежающего и утоляющего жажду напитка – гораздо больше, чем приятная привычка. Мятный чай является источником полезных питательных веществ, поэтому по возможности его стоит пить круглый год.
Происхождение мятного чая
Доступный в продаже мятный чай, рассыпной или в пакетиках, изготавливается из высушенных листьев Mentha arvensis, многолетнего ароматического растения из семейства Ясноцветные. Существуют сотни видов и сортов мяты: цитрусовая мята, мята перечная, мята колосистая, мята полевая или мята фруктовая. Богатая дубильными веществами и флавоноидами, мята выращивается для извлечения эфирного масла для изготовления травяных средств, а свежие или сушеные листья растения используются для ароматизации блюд и приготовления чаев и травяных настоев.
Полезные свойства мятного чая
Противопоказания
Чрезмерное употребление мятного чая может вызвать аллергические реакции и не рекомендуется людям, страдающим гастроэзофагеальным рефлюксом, или беременным женщинам.
Как приготовить марокканский мятный чай?
Ингредиенты:
Подготовка:
Доведите до кипения небольшую кастрюлю с водой. Налейте в заварочный чайник небольшое количество кипятка. Влейте зеленый чай, добавьте несколько столовых ложек кипятка, подождите несколько минут, пока листья заварятся, а затем удалите воду. Повторите эту процедуру несколько раз. Добавьте оставшуюся воду, поставьте ее обратно на огонь и доведите до кипения. Добавьте свежие листья мяты и сахар по желанию. Оставить настаиваться в заварочном чайнике на 3–5 минут. Если вы хотите сохранить марокканскую традицию, разлейте напиток сверху по маленьким стаканчикам.
Другие способы приготовления мятного чая
Насыпьте чайную ложку сушеных листьев мяты или положите пакетик мятного чая в большую чашку и залейте горячей водой. Дайте настоянию отдохнуть около 5 минут. Если вы используете рыхлые листья, процедите настой через сито. Вы можете подсластить мяту медом или натуральным подсластителем, таким как эритрит. Также можно приготовить травяной чай из 2–3 граммов свежих листьев мяты, которые нужно измельчить пальцами, чтобы выявить их аромат. Летом насыпьте травяной чай в кувшин, добавив по несколько капель долек лимона и персика. Хранить в холодильнике. Также он будет вкусным со льдом.
В странах Северной Африки, особенно в Марокко, его подают в маленьких чайниках и серебряных чашках как часть ритуала приветствия, радушия и уважения, уходящего корнями в культуру. В Европе мятный чай считается травяным настоем, поддерживающим пищеварение: специфический из бабушкиной аптечки, который стоит выпить после еды. В любом случае, регулярное употребление этого освежающего и утоляющего жажду напитка – гораздо больше, чем приятная привычка. Мятный чай является источником полезных питательных веществ, поэтому по возможности его стоит пить круглый год.
Происхождение мятного чая
Доступный в продаже мятный чай, рассыпной или в пакетиках, изготавливается из высушенных листьев Mentha arvensis, многолетнего ароматического растения из семейства Ясноцветные. Существуют сотни видов и сортов мяты: цитрусовая мята, мята перечная, мята колосистая, мята полевая или мята фруктовая. Богатая дубильными веществами и флавоноидами, мята выращивается для извлечения эфирного масла для изготовления травяных средств, а свежие или сушеные листья растения используются для ароматизации блюд и приготовления чаев и травяных настоев.
Полезные свойства мятного чая
- Чай из мяты перечной обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами и защищает от сезонных инфекций и респираторных заболеваний.
- Употребление мятных чаев и настоев может облегчить боль в горле и сухой кашель.
- Мята обладает противоотечным средством: вдыхание ментола помогает очистить дыхательные пути.
- Мятный настой облегчает пищеварение: содержащийся в нем ментол оказывает расслабляющее действие на стенки кишечника и поддерживает правильное пищеварение.
- Стимулирует выработку желчи и ускоряет переваривание жиров, именно поэтому особенно рекомендуется после еды.
- Исследование ученых предполагает, что чай из мяты перечной может улучшить симптомы синдрома раздраженного кишечника.
- Ментол в листьях мяты может облегчить головную боль.
- Успокаивающие и снимающие стресс эффекты чая с перечной мятой.
- Чай с мятой перечной также может стимулировать когнитивные функции и поддерживать концентрацию (исследования в этой области продолжаются).
- Он не содержит калорий и снижает аппетит, поэтому будет хорошо работать в диетах для похудения.
Противопоказания
Чрезмерное употребление мятного чая может вызвать аллергические реакции и не рекомендуется людям, страдающим гастроэзофагеальным рефлюксом, или беременным женщинам.
Как приготовить марокканский мятный чай?
Ингредиенты:
- 4 стакана воды
- большая горсть свежей мяты, предпочтительно сорта нана с сильным вкусом, используемого в марокканской кухне для придания вкуса табуле, салатам, мороженому и десертам
- столовая ложка зеленого чая (желательно китайского)
- 2-3 чайные ложки сахара (по желанию, марокканский мятный чай очень сладкий)
- заварочный чайник, желательно такой, который можно поставить на плиту
Подготовка:
Доведите до кипения небольшую кастрюлю с водой. Налейте в заварочный чайник небольшое количество кипятка. Влейте зеленый чай, добавьте несколько столовых ложек кипятка, подождите несколько минут, пока листья заварятся, а затем удалите воду. Повторите эту процедуру несколько раз. Добавьте оставшуюся воду, поставьте ее обратно на огонь и доведите до кипения. Добавьте свежие листья мяты и сахар по желанию. Оставить настаиваться в заварочном чайнике на 3–5 минут. Если вы хотите сохранить марокканскую традицию, разлейте напиток сверху по маленьким стаканчикам.
Другие способы приготовления мятного чая
Насыпьте чайную ложку сушеных листьев мяты или положите пакетик мятного чая в большую чашку и залейте горячей водой. Дайте настоянию отдохнуть около 5 минут. Если вы используете рыхлые листья, процедите настой через сито. Вы можете подсластить мяту медом или натуральным подсластителем, таким как эритрит. Также можно приготовить травяной чай из 2–3 граммов свежих листьев мяты, которые нужно измельчить пальцами, чтобы выявить их аромат. Летом насыпьте травяной чай в кувшин, добавив по несколько капель долек лимона и персика. Хранить в холодильнике. Также он будет вкусным со льдом.
